广东和康食品有限公司农副产品食材配送中心

发展或购买合适的制度

除一般物流系统的需求外，生鲜配送中心系统还需要更快的响应速度和强大的会计功能。鲜食配送中心通常需要在24小时内完成一项配送任务，每天至少配送一次，一些小企业可能会因库存空间不足或出于保鲜销售的原因而出现一天两次甚至三次的配送情况，因而对信息

与常温下的产品入库-出库不同，生鲜产品在产品核算上，如成本核算、损耗核算、库存管理等，需要比常温下的物流中心更强

所以一个适合生鲜配送中心的系统软件对提高工作效率，实现规模化、信息化管理具有重要意义。

标准化配送中心包括销售部、客服部、采购部、分拣部、企划部、财务部等，它们都是配送中心的重要部门。功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括生鲜食材的价格信息，订单信息以及与供应商管理信息等，并根据这些信息作出相应的决策，共同完成生鲜食材的配送任务。

分数盘

材质选择不锈钢，边缘打磨光滑无1毛刺，要有盖，完整无裂损，不允许有明显凹陷；

规格不做强制要求，应根据盛装食材的特性、体积、层数和重量而定；深度不要过深；打包时将食材平放于分数盘上。

在包装食材时，应分清类别，防止相互污染。

使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹适用于短程运输的食材，尤其是怕挤压的品种；可避免粘连，保持食材形状；例如西点、面点类

纸箱

采用瓦楞纸箱，粘合牢固；纸箱制作各项要求符合GB-T 6543-2008中第3、4、5、8章的要求。

具体规格尺寸需根据盛装货物的特性、体积、层数和重量而定，建议与托盘尺寸相匹配。打包时尽量装满，食材冷冻塑形，采用相同规格的纸箱；

封箱时可用胶粘带粘牢，也可采用粘合剂粘合。

对于冻品类食材，可以使用此包装方法；例如带包装购买的冻品海鲜

适用于冻品原料

食材配送的质量如何把握

真正要自己把关，做不到亲眼看也要偶尔抽查，或者偶尔给供货商找点毛病，敲响警钟，但是，大多数供货商还是比较好，因为一般都是供货老客户，不会去偷工减料，怎么说，自己先亲为亲为一段时间，摸清楚里面的套路门道，以后管理才知道一般漏洞在哪里，其他

原料是一个非常重要的东西，一旦出现问题就会产生很大的影响，所以质量控制这一点非常重要，一般的蔬菜配送公司zui好有专业的人来收货原料，然后用专业的检测仪器来进行质量检测，不

价格要稳中有升，不要选那种价格不稳定的品种(不要听那些说什么蔬菜随处可见的价格波动大)一般利润就是10-15个点zui合适，多一点就30左右看你的量和需求。告诉你10个不到的点都是在欺骗你。

服务到位了，不要退换货都磨唧唧，换货要及时

选择蔬菜供应商不要看报价无济于事，看他的货源约他当面谈。

奶白菜加工方式翻筐（挑拣）

加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。